豆鼓蒜苗炒荷包蛋是一道簡單又美味的家常菜，具有清爽口感和豐富的營養(yǎng)成分。下面，我們來一起學習一下豆鼓蒜苗炒荷包蛋的做法吧！

1.材料準備

豆鼓適量、蒜苗適量、小蔥適量、食用油適量、鹽適量。

2.準備工作

蛋打入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻；

豆鼓用清水洗凈，稍微瀝干水分，備用；

蒜苗剪去根部，去除老葉，洗凈切成段；

小蔥洗凈切成蔥花備用。

3.炒荷包蛋

平底鍋加入適量食用油，燒至7成熱；

將雞蛋倒入平底鍋，待底部凝固時，用鏟子翻面，成荷包狀；

翻面后再煎至荷包蛋全熟，用鏟子起鍋，備用。

4.炒蒜苗

平底鍋加入適量食用油，燒至7成熱；

加入蒜苗煸炒，待變色后，加入豆鼓炒勻；

加入適量鹽調(diào)味，炒勻后加入蔥花煸炒一下即可。

5.拌荷包蛋

將炒好的蒜苗豆鼓放在荷包蛋上；

用鏟子輕輕地拌勻即可食用。

6.注意事項

煎荷包蛋時要先煎一個面再翻面，以免破裂；

不喜歡吃蒜苗的可以換成其他蔬菜；

調(diào)味時要注意火候大小，以免過咸或不夠味道。

好啦，以上就是豆鼓蒜苗炒荷包蛋的做法啦。趕快動手試試吧，相信你也能做出一道美味的荷包蛋哦！

[1]快樂學做飯.荷包蛋豆鼓炒蒜苗.https://www.xiachufang.com/recipe/1029279/

[2]豆果美食.豆鼓蒜苗炒荷包蛋.https://www.douguo.com/cookbook/2017452.html

豆鼓蒜苗炒荷包蛋是一道營養(yǎng)豐富的家常菜。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，同時也富含維生素A、D、B2、B12以及礦物質(zhì)鈣、鐵等；豆鼓中含有大量蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀和鎂等礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值；蒜苗也是一種非常健康的蔬菜，富含多種維生素以及多種礦物質(zhì)，能夠增強免疫力，有助于預(yù)防感冒、胃腸道疾病等。

因此，豆鼓蒜苗炒荷包蛋不僅能夠滿足人體的營養(yǎng)需求，還能夠促進身體健康，是一道非常不錯的菜品。