泥鰍豆腐火鍋是一道美味的家常菜，在冬天特別受歡迎。其特點(diǎn)是味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且非常簡(jiǎn)單易于學(xué)習(xí)。下面，我們將研究如何做泥鰍豆腐火鍋。

1.

泥鰍400g，豆腐300g，蔥5根，姜5片，凈水1500ml，油2湯匙，鹽適量，白胡椒粉1/2茶匙。

2.

把蔥和姜切成絲，豆腐切成2cm的塊。

3.

在大火熱的烤盤(pán)中放入油，炒香姜絲和蔥絲。

然后，將洗凈后的泥鰍丟入熱鍋中，煮至變色。

接下來(lái)，加入白胡椒粉和適量的鹽。

再放入豆腐，加水煮沸。

轉(zhuǎn)小火，讓菜煮熟。

4.

將鍋放在加熱板上，開(kāi)火保持低溫度，先將蔥姜放到碗里，將泥鰍和豆腐放在鍋里輕輕煮5分鐘，然后撈出來(lái)瀝干油，放在碗里和蔥姜拌勻即可。

5.

在鍋中加入適量的油，使炒鍋均勻溫度，泥鰍不容易粘鍋。

白胡椒粉有較強(qiáng)的香料作用，而且能夠去除腥味。

換水泡沖豆腐可以除去豆腥味，豆腐更鮮美可口。

6.

泥鰍含有許多維生素和對(duì)人體有用的蛋白質(zhì)。而豆腐是大豆中的高纖維食品。但不宜常吃，否則會(huì)導(dǎo)致內(nèi)熱和身體過(guò)胖。應(yīng)當(dāng)適量食用。

總之，泥鰍豆腐火鍋是一道驚人的美食佳肴，學(xué)會(huì)做它，你也能成為一個(gè)美食家。學(xué)習(xí)做好這道菜，也是一個(gè)絕好的家庭活動(dòng)。祝大家做好這道美食。