雞腳是家常菜中的一道美食，不僅花樣百出，口感也是十分鮮美。炒雞腳更是一道下飯好菜，那么炒雞腳的做法是什么呢？今天我們就來掌握一下這道美食的做法。

1.準備食材

首先我們要準備好新鮮的雞腳、蔥姜蒜、辣椒、八角、花椒等調料。

2.處理食材

將雞腳先用開水焯一遍，剪掉指甲和雜毛，再用清水洗凈。蔥姜蒜切末，辣椒切絲備用。

3.爆香調料

將鍋燒熱，加入適量油后，放入蔥姜蒜、八角和花椒等香料，用小火煸炒。

4.炒雞腳

放入準備好的雞腳，繼續(xù)翻炒至雞腳表皮稍微焦黃，炒出香味。

5.加入調味品

雞精、料酒和少許糖，顛翻均勻，讓雞腳充分吸收調味汁。

6.上盤裝飾

將炒好的雞腳盛入盤中，再將辣椒絲撒在上面，色彩鮮艷，味道更好。

通過以上幾個步驟，炒雞腳也不難了，趕快試試吧。

炒雞腳雖然看似簡單，但要掌握好每個細節(jié)，才能炒出美味的雞腳。只要按照以上步驟來做，一定能做出香味十足的家常炒雞腳。