芋頭泥餅是一道以芋頭為主料制作的傳統(tǒng)小吃，屬于閩南地區(qū)的美食之一。芋頭泥餅口感綿軟香甜，非常適合作為早餐或下午茶點(diǎn)。那么，如何制作這道美食呢？下面我們來一起學(xué)習(xí)一下。

選料

要想制作出美味的芋頭泥餅，首先要選擇好芋頭。一般來說，選擇的芋頭應(yīng)當(dāng)表面干燥、質(zhì)地細(xì)膩，無任何劃痕和軟點(diǎn)，這樣做出來的芋頭泥餅口感才最好。

準(zhǔn)備材料

除了芋頭之外，制作芋頭泥餅還需要準(zhǔn)備糯米粉、椰蓉、糖霜等材料。這些材料可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好自行增減，但一般不可缺少的是糯米粉。

熬芋頭泥

將洗凈的芋頭去皮，切成小塊后用蒸鍋蒸熟，然后用勺子壓成泥狀。將芋頭泥加入適量的糯米粉，揉成飯團(tuán)狀，備用。

包餡

將備好的椰蓉和糖霜混合在一起，攪拌均勻，擺放在碗中備用。將準(zhǔn)備好的芋頭飯團(tuán)用手掌壓平，將混合好的餡料放入芋頭飯團(tuán)中心，慢慢合攏成團(tuán)，輕輕揉成圓形，放在盤子里備用。

煎制

將平底鍋加熱，用中小火將芋頭泥餅煎至表面呈現(xiàn)金黃色，兩面均勻煎熟即可。

上桌享用

將煮好的芋頭泥餅放在盤子里，撒上少量的椰蓉和糖霜等輔料，即可享用這道美味的芋頭泥餅啦！

到這里，我們制作煎芋頭泥餅的過程已經(jīng)結(jié)束了。學(xué)會(huì)了這道美食后，想必你也會(huì)成為家人和朋友最喜愛的小廚師！