茴子白豬肉餃子是一道以豬肉為主要原料制成的傳統(tǒng)特色小吃。其制作過程雖然稍顯繁瑣，但是味道鮮美，深受廣大食客的喜愛。下面就讓我們一起來了解一下茴子白豬肉餃子的做法吧！

1.準備材料

豬肉、茴子白、姜、蔥、醬油、鹽、油、料酒等。

2.將肉餡制作好

將豬肉洗凈，切成細末。然后加入細切的茴子白、姜末、蔥末、醬油、鹽、油、料酒等調料，攪拌均勻，摔打入膠質。將制作好的肉餡放入冰箱內冷藏15分鐘后再使用更好。

3.包餃子

將餃子皮取出，放在干凈的案板上，舀一勺餡料放在中心，兩手捏緊將皮圍住餡料，逐漸捏皮向餡料內塞。同時用大拇指和食指在皮邊另一側捏皺，使皮和餡貼合，不漏餡，形成一個菜餃樣子最好。

4.煮餃子

將餃子投入沸水中，翻煮，待餃子漂浮漲大時，再撇去浮沫，改用小火煮5分鐘左右。然后再把煮好的餃子撈出，裝在碗里，配上醬油、醬、醋等調料就可以享用了。

5.蘸醬吃

將調料調成蘸醬，比如醬油、醋、蒜泥、辣醬油等等，你除了用筷子蘸上調料品嘗外，也可以先將調料倒在碗中，敲碎1瓣蒜和一把香菜，混合在里面，再用筷子蘸，口感更佳。

6.常見問題解答

為什么煮餃子時要先放一些冷水？
A：冷水能使餃子受熱均勻，餃子煮開后再加熱，能保證餃子的口感。同時，也能使餃子更加鮮美。

7.食譜技巧

肉餡要攪拌出膠質。使用時將其放入冰箱內冷藏一段時間，能夠更好地入味，并且容易團成餃子。

餃子水不用太多，以及時把餃子完全浸泡在水中即可。

蘸餃子的醬可以根據(jù)個人口味調整。

8.小結

茴子白豬肉餃子做法詳細，其搭配的食材獨特，餡料精選，是一道受歡迎的美食特色。因此，有興趣的讀者不妨學習做一下，尋找到自己心中理想的味道。