糖醋菜是家常菜中的佼佼者，不僅色香味俱佳，而且做法簡單易學(xué)。今天我們介紹一款以西紅柿和西葫蘆為主料，糖醋為調(diào)味的美食，讓人食欲大開。下面讓我們?cè)敿?xì)了解這道菜肴的制作方法。

1.準(zhǔn)備材料

西紅柿兩個(gè)，西葫蘆一根，大蔥一根，蒜兩瓣，紅辣椒一根，鹽、糖、醋、生抽、淀粉、食用油適量。

2.處理食材

將西紅柿和西葫蘆分別去皮和籽，切成小塊；大蔥切段；蒜和紅辣椒切碎備用。

3.制作糖醋醬汁

將適量糖和醋放入碗中攪勻備用。鍋中倒入少許油，加入蔥段、蒜末、紅辣椒翻炒出香味，再倒入糖醋汁，煮至稠糊狀即可，備用。

4.炒制菜肴

熱鍋涼油，放入西葫蘆塊，炒至變色，再加入西紅柿塊翻炒均勻。將鍋中的菜肴取出，倒入糖醋醬汁，翻炒勻，最后加入適量淀粉，翻炒至收汁。

5.出鍋

將炒好的糖醋菜裝盤，食用時(shí)撒上蔥花即可。食用口感酸甜可口，營養(yǎng)豐富。

6.小貼士

糖醋汁要煮至稠糊狀才能保證糖醋味道濃郁；

西紅柿不需要去皮也可以使用，但口感會(huì)更欠佳；

淀粉要放適量，過多會(huì)導(dǎo)致口感劣化；

炒糖醋菜肴的火候要適中，以保證菜肴熟透，但不過度炒焦。

糖醋西紅柿西葫蘆是一道營養(yǎng)豐富、做法簡單的美食。我們可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，例如加入配菜、控制糖醋醬汁的量等等，就可以做出更合心意的味道了。大家不妨試一試！