香菇肉糯米飯是一道美味的傳統(tǒng)飯菜，具有咸甜可口、香氣四溢的特點。在家庭日常生活中，制作一份香菇肉糯米飯不僅可以為家人帶來美味享受，也能豐富家庭菜品。下面是香菇肉糯米飯的做法大全，希望能為大家?guī)硪恍﹨⒖肌?/p>

材料準(zhǔn)備

糯米500克，香菇5朵，瘦肉200克，花生米適量，蔥姜適量。

雞精、料酒、食用油、干辣椒適量。

糯米處理

將糯米淘洗干凈，加水浸泡2小時后瀝干水份。
將瀝干的糯米用水蒸熟，熟后放置待涼。

等到?jīng)龊笤谂疵字屑尤胍恍┫阌停瑫r攪拌均勻備用。

食材處理

香菇清洗干凈，切成小塊；
瘦肉切成小丁，加入適量的鹽、雞精、料酒腌制10分鐘；

蔥姜切末，花生米炒香，備用。

糯米飯制作

將腌制好的肉丁倒入熱鍋中，煸炒出香味后放入蔥姜末和干辣椒；
加入香菇塊翻炒；
加入少量的水煮沸，然后加入開水；
將糯米放入鍋中和肉菜一起煮15分鐘左右即可；

放上炒香的花生米，再用旺火將飯炒勻即可。

其他小竅門

煮糯米飯時，可以在鍋底放一層籮筐，使糯米不會沾鍋，而且鍋底的水分也可以蒸發(fā)掉，這樣做的飯又香又軟；

除了香菇和瘦肉之外，糯米飯中可以加入其他青菜，如菠菜、小白菜等，更加美味。

到這里，香菇肉糯米飯的做法大全就介紹完了。制作過程雖然比較繁瑣，但是只要按照方法正確操作，就能制作出色香味俱佳的香菇肉糯米飯，不僅可以為家人帶來美味享受，也能豐富家庭菜譜。希望大家能夠多多嘗試，制作出適合自己口味的香菇肉糯米飯。