樹椒油，在川菜中是一款不可或缺的調(diào)味品，不僅是熱油拌飯、火鍋的必備之選，還可以用來調(diào)制各種川菜佳肴，口感鮮美，香氣撲鼻，佐餐十分愜意。下面，讓我們一起來學(xué)習(xí)如何制作樹椒油。

1.準(zhǔn)備材料

花椒、干辣椒、鹽。

2.制作步驟

將花椒和干辣椒放入烤箱中，用180度左右的溫度烤制10-15分鐘，直到香氣撲鼻。

用搟面杖將花椒和干辣椒碾碎成粉。

在鍋中倒入紅油，放入碾碎后的花椒和干辣椒粉。

在鍋中加入適量鹽，攪拌均勻，煮沸后即可關(guān)火。

將煮好的樹椒油倒入碗中，待冷卻后即可裝瓶保存。

3.食用方法

將樹椒油與蒸熟的蔬菜或水煮肉片等調(diào)拌均勻。

將煮熟的米飯放入碗中，倒入適量樹椒油，攪勻即可食用。

在火鍋底部撒上適量樹椒油，可提鮮增味。

4.小貼士

花椒和干辣椒的比例根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整。

樹椒油可以放置在冰箱中保存，保質(zhì)期為一個(gè)月左右。

煮沸后的樹椒油需等待冷卻后再裝瓶保存，以免燙傷自己。

通過以上幾個(gè)步驟，我們就可以制作出一款美味的樹椒油，給我們的餐桌增添更多的美味和愜意。