雜醬肉是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，傳說(shuō)源于山東。它是用豆瓣醬、花生醬、蔥、姜、蒜等多種配料制作的汁料佐以豬肉制成。這道菜口感酥脆，美味可口，深受眾多人們的喜歡。下面，我們來(lái)了解一下雜醬肉的制作方法。

1.制作步驟

食材準(zhǔn)備。選用五花肉、豆瓣醬、花生醬、熟芝麻、八角、桂皮、花椒粉、醬油、白糖、蒜、姜和蔬菜等配料。

洗凈五花肉后晾干，切成小塊。

花生醬、蒜、姜等配料，加入適量水煮開，放入五花肉小塊煮沸后改小火煮到入味。

最后加入熟芝麻、花椒粉、醬油、白糖、八角、桂皮等調(diào)料拌勻，炒至熟嫩，再放入蔬菜翻炒一下即可。

2.烹飪要點(diǎn)

五花肉切得越小，口感越酥。

選取的豆瓣醬和花生醬質(zhì)量要較好，味道才會(huì)更好。

煮肉汁時(shí)火上一定要小，可避免炒糊。

3.雜醬肉的食用方法

雜醬肉可以搭配飯、面、饃等各種主食食用。

火鍋?zhàn)袅系仁澄镆彩墙^佳的選擇。

4.雜醬肉的健康功效

雜醬肉含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

小份的雜醬肉還可以增加身體的熱量和能量，適合在寒冬進(jìn)補(bǔ)。

5.食譜變化

雜醬肉可以搭配各種蔬菜，如蒜苗、豆角等，增加口感。

花生醬外，還可以加入郫縣豆瓣、辣椒醬等口味更豐富的醬料。

想要口感更加鮮香可將五花肉提前用料酒腌制一下。

6.佐酒小點(diǎn)心

除了主食之外，雜醬肉還可以作為佐餐的小點(diǎn)心。比如搭配啤酒、白酒等飲品，享受更多的美食之旅。

雜醬肉是非常有特色的一道中國(guó)傳統(tǒng)美食，其獨(dú)特的口感和豐富的味道深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在家制作也極易，讓我們不妨自己動(dòng)手嘗試一下！