海螺是許多人喜歡的海鮮之一，其肉質(zhì)柔嫩，富有彈性，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。其中，烤大海螺更是讓人垂涎欲滴。下面就為大家詳細(xì)介紹家?？敬蠛Ｂ莸淖龇?。

1.材料

大海螺1只

大蒜末適量

香菜末適量

豆瓣醬適量

干辣椒末適量

食用油適量

料酒適量

生姜1塊

鹽適量

2.步驟

將海螺洗凈去腥，放入開水中焯燙2分鐘，撈出。用刀將海螺肉稍微切開，不要切斷，方便烤時入味。

蒜末、辣椒末、料酒和適量食用油混合均勻，抹在海螺上面，放入冰箱腌制1-2小時。

烤箱預(yù)熱至220度，在烤盤上下部分放置烤網(wǎng)，將海螺放到烤網(wǎng)上面，烤10分鐘左右。

烤制過程中，用刷子蘸生姜水刷在海螺上，反復(fù)幾次，使海螺味道更加濃郁。

出爐前，將調(diào)味料用勺子撒在海螺上，撒上香菜末即可。

3.小貼士

烤制時間根據(jù)海螺的大小而定，烤的時候要注意觀察，不要烤焦。

撒在海螺上的調(diào)味料可以根據(jù)個人口味調(diào)整，不要放太多，否則會掩蓋海螺本身的味道。

烤制前用料酒浸泡10分鐘可去腥。

制作烤大海螺并不麻煩，只需要認(rèn)真準(zhǔn)備材料，仔細(xì)烤制即可。家里的小伙伴也能輕松掌握這個美味的做法喔！