黃金大餅肉是一道傳統(tǒng)的家常菜，常常被用來招待親朋好友或是在假日享用。它的特點(diǎn)是色香味俱佳，既美觀又美味，大受人們的喜愛。下面我們就來了解一下黃金大餅肉的制作方法吧！

1.選料

制作黃金大餅肉首先要選擇優(yōu)質(zhì)的原材料。肉要選用瘦而不柴的豬肉，質(zhì)地細(xì)膩，沒有筋膜。面粉要用高筋面粉，這樣會(huì)使餅更有韌性。

2.準(zhǔn)備

選料后就可以開始準(zhǔn)備食材了。瘦肉切成薄片，加入腌料，放入冰箱腌制半天；面粉加水和成面團(tuán)，靜置半小時(shí)后再揉。這些準(zhǔn)備工作可以在做菜前提前完成。

3.制作餅

制作餅的技巧是先將面團(tuán)分成小團(tuán)，揉圓后搟成圓形，這樣可以避免餅中間厚邊緣薄。然后放入平底鍋中烙至兩面金黃，取出備用。餅要烤至脆口，香氣四溢。

4.炒肉

炒肉前可以先用溫水涮一下去除血腥味。加入適量的調(diào)料，翻炒至熟，而后放入制作好的餅中心。這樣做的好處是更易于入口，同時(shí)也更美觀。

5.加工

炒好的餅加上肉后，再擺上一些適量的蔬菜，蒜泥、醬油、沙拉醬等佐料，搭配黃金大餅肉風(fēng)味更佳。究竟要不要切成小塊，應(yīng)根據(jù)食材和個(gè)人喜好而定。

6.技巧

制作黃金大餅肉的技巧有幾點(diǎn)。首先，面團(tuán)搟成圓形，避免中間厚邊緣??；其次，將餅放入平底鍋中烤至脆口；最后，將肉放在餅的中間，擺上適量的蔬菜，切塊或不切塊均可。

以上就是黃金大餅肉的制作方法。希望大家能夠趕快嘗試，在享受美食的同時(shí)體會(huì)到制作的樂趣。