京醬肉絲是京菜的代表之一，以瘦肉絲和京醬為主要材料制作。下面將介紹制作京醬肉絲的詳細步驟：

1.胡蘿卜、姜片、醬肉、青蔥等食材

胡蘿卜切絲備用，將姜片剁成末。將醬肉切成細絲，青蔥切成長度約為醬肉絲的大小。

2.烹制醬肉絲

將醬肉絲用蔥姜末拌勻，加入適量的油炒至變色。加入黃瓜絲和胡蘿卜絲翻炒，調(diào)入適量的糖、鹽炒勻。最后加入京醬，翻炒至色澤均勻即可。

3.起鍋裝盤

將炒好的醬肉絲裝盤，撒上蔥花即可上桌。

4.搭配食用

可以將京醬肉絲卷在薄餅中食用，也可以搭配米飯一起享用。

5.小貼士

炒醬肉絲時需保持火候適中，過早加入黃瓜絲和胡蘿卜絲會導(dǎo)致食材變軟，影響口感。

6.注意事項

糖的用量要掌握好，多了容易膩口；少了口感不夠甜。

以上就是制作京醬肉絲的詳細步驟，您可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。