酸豆角炒雞腎是一道美味的家常菜，口感酸香可口，營養(yǎng)豐富。下面我們來介紹一下具體的做法。

1.準備食材

酸豆角200克、蔥姜蒜各適量、生抽、醋、鹽、白糖、料酒、淀粉各適量。

2.準備工作

雞腎切薄片，用清水和淀粉抓勻備用；酸豆角切段，加少許鹽腌制10分鐘，去掉苦澀味。

3.炒雞腎片

起鍋熱油，放入雞腎片煸炒至半熟，倒入少許料酒提鮮。

4.炒酸豆角

將雞腎片挪到鍋邊，放入蔥姜蒜煸炒出香味，加入酸豆角翻炒一分鐘。

5.烹酸豆角

白糖、生抽和醋炒勻，同時倒入少許水翻炒至酸豆角軟爛。

6.混合炒拌

將炒好的雞腎片與酸豆角混合翻炒至雞腎煮熟、汁稍稍收干，即可出鍋。

以上就是酸豆角炒雞腎的制作方法，大家可以嘗試著在家里做一下，給您的家人和朋友帶來美味的口感。