小米面餅是一種特色地方小吃，不斷的傳承和創(chuàng)新，已經(jīng)成為了不少食客們的最愛。為了讓大家更好的品嘗到這道美食，接下來介紹小米面餅的做法。

1.準備食材

準備好小米面粉和清水，按2:1的比例混合在一起，揉成面團，注意面團要揉得非常筋道。

2.制作面餅

將面團揉成大小相當?shù)男A球，稍稍壓扁，用搟面杖輕輕的搟開成薄而均勻的餅。

3.煎面餅

熱鍋之后，將餅放在平底鍋內(nèi)，用小火煎制，一邊煎至金黃色，再翻轉(zhuǎn)另一面繼續(xù)煎至金黃色即可。

4.上桌

將小米面餅用刀切成八份，與蔥姜蒜和紅油汁一起搭配食用。

5.特別提示

制作小米面餅不僅需要使用到比較高筋的面粉，還需要揉面的手藝，揉出透亮且筋道的面團特別重要。小火煎制面餅，翻轉(zhuǎn)時不要用力，否則容易面餅炸裂?？诟懈玫男∶酌骘炞詈么钆渖霞t油汁，食用時添加自己喜歡的菜肴，會有異彩紛呈的口感體驗。

6.一份美味的小米面餅

一份美味的小米面餅，口感酥脆，絲絲清香。掌握好制作流程，就能夠在家里也享用到這份美食了。大家趕緊動手制作起來吧！

總之，小米面餅有一種獨特的口感，煎制時候的香氣都會讓人把持不住食欲。希望大家在制作小米面餅的時候注意上面的步驟，制作出美味的小米面餅。