綠豆水晶糕是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)甜品，外觀晶瑩剔透，口感軟滑爽口。它不僅美味可口，而且還富含營(yíng)養(yǎng)，是一款適合全年齡段食用的甜品。下面，我們將為大家介紹綠豆水晶糕的制作方法。

1.材料準(zhǔn)備

椰漿、白砂糖、玉米淀粉、食用色素、水等。

2.綠豆糊的制作

將適量的綠豆粉與適量的水混合，攪拌均勻，制成綠豆糊。

3.糖水的制作

將適量的白砂糖與適量的水混合，加熱至糖溶化，制成糖水。

4.糕皮的制作

將綠豆糊加入適量的玉米淀粉中攪拌均勻，加入少量椰漿，攪拌均勻。將混合好的綠豆糊倒入模具中，蒸制成白色糕皮。

5.制作水晶心

將糖水分成三份，分別加入不同顏色的食用色素，攪拌均勻，制成三種顏色的水晶心。將水晶心放入已制好的糕皮中央，再倒入一層糕皮，繼續(xù)蒸制。

6.最后工序

待糕體完全冷卻后，切成塊狀，即可食用。

制作好的綠豆水晶糕清香適口，甜度適中，口感鮮美且口感絲滑，是一款非常適合夏季食用的甜品。大家可以親自動(dòng)手制作，享用美食的同時(shí)還能感受制作過程的樂趣。

[1]百度百科.綠豆糕[EB/OL].https://baike.baidu.com/item/%E7%BB%BF%E8%B1%86%E7%B3%95/41780?fr=aladdin,2019-07-12.

7.結(jié)語

制作綠豆水晶糕，除了材料的準(zhǔn)備外，還需要注意比例和溫度的掌控，只要掌握好以上的制作方法，便能輕松制作出美味的綠豆水晶糕。