白鱗魚是一種比較常見的淡水魚類，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，適合各種烹飪方法。下面介紹幾種簡單易做的白鱗魚做法。

1.清蒸白鱗魚

將白鱗魚洗凈去鱗，撒上鹽和一些蔥姜蒜末，腌制20分鐘，放入蒸鍋中蒸10分鐘，撒上少量香油即可。

2.酸菜白鱗魚

將酸菜洗凈泡軟，切成小段，將白鱗魚斬成片狀，碼放在酸菜上，加入適量水和些許鹽，用旺火煮沸，調(diào)入少量醬油和糖，適量加熱至收汁。

3.糖醋白鱗魚

將白鱗魚剁成塊狀，炸至金黃色，撈出，加入適量糖和白醋，加熱至收汁，放入蔥姜蒜末和適量鹽，大火翻炒至入味即可。

4.紅燒白鱗魚

將白鱗魚剁成片狀，放入油熱的鍋中煎至兩面金黃色再倒入開水，加入姜蔥末、料酒、醬油等調(diào)料，轉(zhuǎn)小火燉至湯汁收濃，翻炒均勻。

5.麻辣白鱗魚

將白鱗魚切成塊狀，放入開水中焯水，撈出瀝干水分放入盤中，加入花椒、干辣椒、姜和蒜一起下鍋爆炒，加入鹽、生抽調(diào)味，翻炒至入味即可。

6.炒白鱗魚

將白鱗魚剁成塊狀，切適量洋蔥、青椒、胡蘿卜等蔬菜，加入蒜末一起翻炒，加入鹽、醬油調(diào)味，炒至斷生即可。

以上是七種簡單易做的白鱗魚做法，每種都有其獨特的口味和特點，想吃白鱗魚的朋友可以根據(jù)個人口味選擇不同的烹飪方法，享受到美味的白鱗魚。

白鱗魚不僅美味可口，而且還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。從而在保持身體健康方面也具有一定的作用。