四川糯米飯是一道傳統(tǒng)的川菜，以其入口即化的口感和香味而受到廣大食客的喜愛。今天我們來學(xué)習(xí)如何制作美味的四川糯米飯。

1.準備材料

糯米300克
瘦肉末50克
鹽、料酒、雞精各適量
花生油適量
青蒜末適量
泡姜適量
干貝6顆

2.制作步驟

將糯米提前浸泡3小時，然后放入蒸鍋中蒸熟備用。
將瘦肉末放入碗中，加入醬油、鹽、料酒、雞精攪拌均勻，腌制至少20分鐘。
將泡發(fā)的干貝用水沖洗干凈，用清水浸泡2個小時，備用。
熱鍋冷油，倒入腌制好的肉末煸炒至變色，加入泡發(fā)好的干貝炒勻。
加入適量的水，大火煮開，調(diào)味后煮5分鐘。
將蒸好的糯米倒入煮好的肉末湯中，大火煮至湯汁收干。
最后加入少量的花生油、青蒜末和泡姜拌均勻即可。

3.小貼士

糯米不要洗，只需要將其浸泡3小時，這樣可以起到軟化的作用。
肉末要提前腌制，這樣可以讓糯米飯更加鮮美。
煮糯米飯的時候要不停攪拌，以免粘鍋。
加入少量的花生油可以增加糯米飯的香味。

4.食用建議

菜花等蔬菜一起食用。
糯米飯口感較軟，所以可以搭配一些口感較硬的食材，如炒蓮藕、烤豬肉等，口感更佳。
糯米飯是一種油膩的食物，所以要適量食用，以免對身體造成不良影響。

通過以上步驟，我們可以自己在家做出香氣撲鼻的四川糯米飯，絕對讓你吃過癮！

糯米飯是四川傳統(tǒng)美食之一，以軟糯香甜而受到廣大食客的喜愛。制作過程可能有些瑣碎，但是只要掌握了技巧，就可以在家做出美味的四川糯米飯。希望大家能夠按照本篇文章的方法一步步操作，制作出香氣撲鼻的美食，與家人共享美好時光。