檸檬乳酸菌是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清新的食品，是近年來備受推崇的健康食品之一。它含有豐富的活性乳酸菌和維生素，能促進(jìn)腸道健康，達(dá)到改善人體免疫力和有益菌的效果。以下是自制檸檬乳酸菌的方法：

1.準(zhǔn)備材料

白糖、食鹽、水以及乳酸菌發(fā)酵劑。

2.制作步驟

將檸檬表面刷干凈，切成小塊，去掉檸檬核。將檸檬汁取出，不需要加入其他調(diào)料。

將檸檬汁加入充分?jǐn)嚢璧陌滋侵?，攪拌直至糖充分溶解?/p>

將檸檬汁放入加鹽的熱水中，浸泡10分鐘左右。

冷卻后將乳酸菌發(fā)酵劑加入檸檬汁中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

將檸檬汁置于密封容器中，放置于陰涼處發(fā)酵12-24小時(shí)，具體時(shí)間根據(jù)溫度和濕度來調(diào)整。

3.注意事項(xiàng)

制作過程中所有器具必須嚴(yán)格消毒，否則容易受到細(xì)菌感染。

密封容器的蓋子一定要扣緊，避免氧氣滲入發(fā)酵汁中。

攪拌過程中要用干凈的勺子或者面包機(jī)。

4.存儲(chǔ)方式

自制的檸檬乳酸菌應(yīng)該放于冰箱中存放，這樣可延長(zhǎng)它的保鮮期并保證它的鮮味。

5.食用方式

檸檬乳酸菌可以直接食用，也可以拌入沙拉中，混入水果飲料中，口感清新可口。

6.注意事項(xiàng)

檸檬乳酸菌含有一定的酸度，食用過多可能會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激。

建議每天食用量不超過30毫升，否則可能會(huì)影響身體健康。

自制檸檬乳酸菌簡(jiǎn)單易做，味道清爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，歡迎嘗試。