排骨蒸豌豆是一道美味營養(yǎng)的家常菜，在美食家中受到廣泛的歡迎。但是很多人在制作這道菜時總是會遇到各種問題，例如排骨不夠鮮美，豌豆口感不夠醇厚等等。那么該如何做出美味的排骨蒸豌豆呢？

1.材料準備

制作排骨蒸豌豆需要準備好的材料包括：豬肋排、豌豆、姜、蔥、料酒、鹽、雞精、生抽、耗油、香油、白糖。

2.排骨的處理

將豬肋排切成小段，放入沸水中焯水，去除血水和雜質。將焯水后的豬肋排拋去水分備用。

3.豌豆的處理

將豌豆洗凈，在鹽水中焯至變色，撈出控水待用。

4.蒸制過程

豌豆、切好的姜、蔥、料酒、鹽、雞精、生抽、耗油、香油、白糖放入碗中，攪拌均勻，加蓋用錫紙包住碗邊，蒸制30-40分鐘。

5.出鍋前的處理

蒸煮好后的排骨蒸豌豆取出，撒上蔥花提鮮即可。

6.調料的選擇

制作排骨蒸豌豆時調料的選擇也非常重要。在調料中，可以加入少量的老抽，提高菜色顏色，更加誘人。同時在烹制過程中加入適量的白糖，可以增加菜色的甜度，口感更加柔軟可口。

通過以上的制作方法，我們就可以輕松制作出美味的排骨蒸豌豆了，是不是很簡單呢？趕快動手試一試吧！

總之，做出美味的排骨蒸豌豆的關鍵在于嚴格掌握每一個步驟，同時在材料選擇和調料使用上也需要下功夫。相信只要認真按照以上步驟操作，每一位美食家都可以輕松做出一道口感鮮美、色香味俱佳的排骨蒸豌豆。