蒜燜粉皮是一道地道四川的家常菜，因其口感香糯可口，深受人們喜愛(ài)。下面就請(qǐng)大家跟隨著本文，一起來(lái)掌握這道美味佳肴的做法吧！

1.準(zhǔn)備工作

準(zhǔn)備新鮮粉皮，一只雞蛋清、適量的鹽，姜蒜切絲，蔥切末。

2.姜蔥蒜炒香

將炒鍋加熱至五成熱，放油，放入姜蒜，待到蒜香味開(kāi)始飄出后，放蔥末，翻炒均勻。

3.倒入粉皮

將粉皮放入炒鍋中，炒制均勻后開(kāi)火。

4.調(diào)料調(diào)味

加入少量醬油和鹽，再加適量的清水，倒入雞蛋清，將湯汁調(diào)勻。

5.燜煮粉皮

轉(zhuǎn)小火悶煮片刻，一邊用筷子翻動(dòng)粉皮，以免粘鍋底，燜至湯汁被吸收干凈即可。

6.上盤(pán)裝飾

最后均勻撒上蔥花，就可以把香糯可口的蒜燜粉皮盛上桌啦！

總之，蒜燜粉皮這道家常小菜用料簡(jiǎn)單，做法方便，口感十足，深受許多人的喜愛(ài)。希望本篇文章為各位愛(ài)好美食的朋友帶來(lái)了幫助，也歡迎大家在留言區(qū)中分享自己做蒜燜粉皮的心得！