鮮辣椒醬是一款非常受歡迎的調(diào)味品，口感辣香十足，可以用來(lái)調(diào)味和烹飪各種菜肴。下面介紹一下鮮辣椒醬的制作步驟。

1.準(zhǔn)備食材

硬底椒500克，花椒100克，姜3個(gè)，蒜一個(gè)，鹽10克，雞精適量，醋50克。

2.洗凈食材

將硬底椒去掉蒂頭，花椒洗凈，姜和蒜也要洗凈備用。

3.制作辣椒漿

將硬底椒和姜一起用攪拌機(jī)打成辣椒漿，花椒用油炒香后搗碎。

4.烹飪調(diào)味

鍋中倒入適量油，放入姜和蒜爆香，加入辣椒漿煸炒出紅油，加入鹽和雞精調(diào)味，最后加入醋，翻炒均勻。

5.裝瓶保存

將制作好的鮮辣椒醬裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存。

6.使用方法

燒肉、拌涼菜，也可以用來(lái)調(diào)味魚(yú)、肉等各種菜肴。

鮮辣椒醬做法簡(jiǎn)單，口感辣香，制作后可長(zhǎng)時(shí)間保存，是家庭烹飪必備佳品。