銀耳拌涼菜是夏天必備的涼菜之一，不僅口感爽口，還能給我們帶來健康。下面就讓我們來了解一下銀耳拌涼菜的做法吧！

選購材料

西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥等食材。

處理食材

將銀耳用清水浸泡半小時(shí)，然后洗凈、控干水分。西紅柿、黃瓜、胡蘿卜分別洗凈切絲，洋蔥切碎備用。

制作調(diào)料

取一只碗，加入適量鹽、醋、雞精、花椒粉、胡椒粉、蒜泥、生姜末、麻油、香油、芝麻醬、辣椒油等調(diào)料，調(diào)成碗裝小料汁。

炒香料

熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，倒入小料汁繼續(xù)煸炒，炒至香味十足，關(guān)火晾涼。

拌銀耳

將炒好的小料汁倒入準(zhǔn)備好的銀耳中，再加入西紅柿絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、洋蔥碎等食材，攪拌均勻，即可食用。

貼士

銀耳不要放太久，不然口感會(huì)變差。

調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味加減。

最好將銀耳提前泡水，以免有泥沙。

來試試這道清涼又健康的銀耳拌涼菜吧！