廣州早是廣東傳統(tǒng)的早餐食品之一，廣州人在早晨通常會(huì)享用這類精致的小吃。那么廣州早怎么做呢？下面我們來(lái)看看廣州早的制作方法。

1.原料

制作廣州早需要以下原料：

鮮蝦仁瘦肉末咸蛋黃蝦皮粘米粉香蔥鹽、油、雞粉、胡椒粉

2.制作步驟

制作廣州早的步驟如下：

將鮮蝦仁和瘦肉末一起切成小粒，放入碗中，加入鹽、油、雞粉、胡椒粉拌勻，腌制20分鐘；將咸蛋黃和蝦皮分別切成小塊，備用；將粘米粉和水按1:3的比例混合，攪拌均勻；將腌制好的蝦仁肉末放入鍋中，用小火煎熟，撈出備用；將煎好的蝦仁肉末放入粘米粉水中，攪拌至均勻；將粘米糊倒入蒸盤中，鋪上咸蛋黃和蝦皮；將蒸盤放入蒸鍋內(nèi)，蒸15分鐘即可；取出蒸好的廣州早，撒上香蔥末即可食用。

3.小貼士

制作廣州早時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：

用腌制蝦仁肉末的汁液來(lái)調(diào)味的粘米糊更加美味；煎蝦仁肉末時(shí)火不宜過(guò)大，避免肉質(zhì)過(guò)熟導(dǎo)致口感變差；在粘米糊中加入白酒可以去除腥味。

4.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

廣州早的主要原料為蝦仁和瘦肉末，蝦仁含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，瘦肉末則含豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。加上米粉等淀粉類食品，豐富了碳水化合物的含量。食用廣州早有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、補(bǔ)充體能等多種作用。

5.推薦食用場(chǎng)合

廣州早是一款早餐美食，這種細(xì)膩的口感和獨(dú)特的味道在早晨來(lái)一份是一件非常愜意的事情，廣州早也常常被用作提神醒腦的零食。當(dāng)然，如果您在廣州的話，可以在各大早茶店享用正宗的廣州早。

6.相關(guān)文化

廣州早是廣東傳統(tǒng)的小吃之一，非常的有地方特色，它和整個(gè)廣東的飲食文化是緊密聯(lián)系在一起的。

7.結(jié)語(yǔ)

通過(guò)以上介紹，相信大家對(duì)廣州早的制作方法和相關(guān)知識(shí)有了一定的了解。無(wú)論是在家里制作還是在早茶店品嘗，廣州早都是一道值得嘗試的美食。