青椒炒蜆子肉是一道來自東北的家常下飯菜品，蜆子肉鮮嫩可口，加上青椒的清爽爽口，讓味蕾得到了鮮美的享受。下面就來分享怎樣制作一道青椒炒蜆子肉。

1.選購食材

要制作青椒炒蜆子肉，首先需要選購食材。選購?fù)樧尤鈺r，要選擇呈現(xiàn)白色、彈滑可口、沒有沙子的新鮮蜆子肉。選擇青椒時，要選擇新鮮、未變黃、色澤翠綠、大小相近的青椒。

2.準備調(diào)料

制作青椒炒蜆子肉還需要準備調(diào)料。主要的調(diào)料有生抽、料酒、鹽、雞精、蔥姜蒜末等。

3.準備食材

選購好的食材需要洗凈后，蜆子肉需要處理干凈，將沙子、雜質(zhì)處理干凈，青椒切成均勻的條狀。

4.開始烹飪

倒油在鍋中，燒熱后，放入處理好的蒜末和蔥姜末爆香，然后放入蜆子肉翻炒，待蜆子肉熟透后取出。

5.炒青椒

在同一鍋中放入青椒條，翻炒幾下后放入處理好的蜆子肉，一起翻炒出香味。根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精。

6.出鍋上盤

炒好后將青椒炒蜆子肉取出，擺放在盤中即可。

青椒炒蜆子肉，營養(yǎng)豐富，口味獨特，適合全家食用。相信大家跟隨我的步驟，一定可以制作出色香味俱全的青椒炒蜆子肉。