干撅菜是一道很受歡迎的傳統(tǒng)川菜，它的制作方法相對簡單，但口感卻十分美味。以下是詳細(xì)的制作步驟。

1.準(zhǔn)備食材

干豆角、青椒、紅椒、姜、蒜。

2.處理食材

將豬肉切成小塊，用姜、蒜、鹽腌制一下。把干豆角泡軟之后切成小段，青椒和紅椒也切成小塊備用。

3.炒制干豆角

倒適量油進(jìn)鍋里，加入蔥姜蒜爆香后加入豬肉炒至變色，再加入干豆角煸炒片刻。

4.加入青紅椒

將青紅椒放入鍋中翻炒片刻，使之散發(fā)出自己的香氣，然后加入精鹽，醬油等等調(diào)料，繼續(xù)翻炒均勻即可。

5.出鍋

炒制完成后，可以將干撅菜裝盤即可。

6.注意事項

制作過程中需要注意以下幾個方面：豬肉用料時間不要過長，干豆角不宜太軟，青紅椒的甜、咸味要適當(dāng)調(diào)整。

這是一個簡單又好吃的川菜，如果大家喜歡的話試試做做看吧。