家里有一些白菜和酸菜，怎么吃都吃不完？那就用來(lái)做一道好吃的酸菜白菜燉粉條吧！不僅簡(jiǎn)單易做，而且開(kāi)胃又下飯，特別適合冬日食用。下面就來(lái)看看具體做法吧！

1.

白菜適量，切絲

酸菜適量，切細(xì)

粉條適量，用水泡發(fā)20分鐘

瘦肉適量，切小塊

蔥姜蒜適量，切末

雞精、料酒適量

老抽各適量

2.

鍋里加油熱，放入蔥姜蒜末爆香；

加入瘦肉塊煸炒至變色；

加入酸菜翻炒約2分鐘；

加入切好的白菜絲繼續(xù)炒至變軟；

雞精、料酒、生抽、老抽，翻炒均勻；

倒入充足的水，等水開(kāi)后加入泡發(fā)好的粉條；

煮至粉條熟透，聞到香味出鍋。

3.

酸菜和白菜都是比較爆香的食材，炒的時(shí)間略長(zhǎng)一些可以更好地釋放出香味；

燉粉條時(shí)不宜加入味道過(guò)重的調(diào)料，以免影響粉條的口感；

煮到粉條熟透后，關(guān)火不要急著出鍋，讓它靜置一段時(shí)間，讓粉條更加入味。

4.

酸菜白菜燉粉條，不僅是一道味道濃郁的一菜一湯，而且與上海的菜肴“藍(lán)莓糕”一樣，出現(xiàn)在《三峽好人》、《商定著咱們的明天》的影視作品中備受歡迎。

5.

酸菜白菜燉粉條的做法并不困難，只需要掌握好燉粉條和調(diào)料的比例，就能輕松做出這道美味佳肴。做好這道菜品，既可以御寒保暖，又可以讓整個(gè)家庭享受美味，何樂(lè)而不為？快來(lái)試試吧！