魚是我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾氖称分?，而魚肉營養(yǎng)豐富，鮮美可口，做法也是非常多的，以下將為您介紹關(guān)于魚的各種做法。

1.紅燒魚

去內(nèi)臟、去鰓，洗凈后切塊，用油煎至金黃色后，加入姜蒜爆香，加入醬油、料酒、冰糖、清水，一邊慢慢煮一邊翻動，煮至收汁即可。

2.酸菜魚

斬成段，加入熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油分。另起一個鍋，放入肉絲和青蒜，煸炒并加入酸菜湯、酸菜等，待沸后加入嫩豆腐及炸好的魚段，小火燉至湯汁變稠即可。

3.蒸魚

去腮、去肚內(nèi)臟的魚清洗干凈，魚腹內(nèi)放入豆腐、砍成絲的青椒、紅椒、姜片等后蒸約8-10分鐘，備用。在熱鍋中加入少許油，放入蒸好的魚，加入鹽、雞精、姜末蒸5分鐘，澆上熱油汁即可。

4.烤魚

去腮、去異味的鮮魚清洗干凈，并留下魚頭，將魚身橫著切成兩半，用鹽、胡椒粉、料酒腌制十分鐘左右，抹上橄欖油放進(jìn)烤箱里烤10-15分鐘，翻一面再烤5分鐘，待魚肉熟烤至表皮呈金黃色即可拿出。

5.炸魚排

去骨切片薄嫩的醇香魚肉裹上適量的面粉，將其均勻沾滿，加適量油在鍋中燒至8成熱，慢慢放入魚塊，炸至金黃色即可。

6.魚湯

去骨的魚用清水煮至皮肉分開，撈出后將魚肉取下，將魚皮和魚骨再放進(jìn)開水中煮沸，加入姜蔥、料酒、鹽等調(diào)料，小火煮30分鐘后取出食用。

以上是關(guān)于魚的各種做法，簡單易學(xué)，制作起來也很方便，不妨自己動手試一下，為您的家人和朋友獻(xiàn)上一道美味的魚肴吧！