冰皮月餅是中秋節(jié)必不可少的美食之一，而水果餡的冰皮月餅更是成為了今年最流行的款式。下面就來(lái)教大家如何自己在家制作水果餡冰皮月餅。

1.材料準(zhǔn)備

糯米凝粉、水、白糖、植物油、鮮果片、芝士片等。

2.制作冰皮月餅皮

將糯米粉和糯米凝粉混合，倒入開水中輕輕攪拌，將面團(tuán)和成稍硬的狀態(tài)，放入保鮮袋中靜置5min讓面團(tuán)稍微放松。

3.制作水果餡

將鮮果片和芝士片切成小塊，加入適量的糖，經(jīng)過(guò)攪拌搓揉即可打成餡。

4.包餡

將混合好的材料揉成橄欖形小球，將冰皮月餅皮揉成相同大小的小圓皮，將水果餡球放入月餅皮中，輕輕合攏成球形即可。

5.裝盤

將制作好的冰皮月餅擺放在盤子中，可以選擇用果仁或芝士碎等裝飾一下。

6.飲品搭配

冰皮月餅本身已經(jīng)非常的甜膩，建議搭配清淡的飲品，比如茶、咖啡或者是白開水等，這樣可以更好的品嘗到冰皮月餅的香甜滑潤(rùn)。

制作完畢，趁著中秋佳節(jié)，快來(lái)與家人朋友一起享受這份美味吧！

祝福大家中秋節(jié)快樂！