豬肚雞是一道以豬肚和童子雞為主料，獨具匠心的特色菜，烹制時需要講究火候和調(diào)料。但是，有些人在制作豬肚雞時會忽略一種很關(guān)鍵的調(diào)料——胡椒。下面，我們將為大家介紹一種不放胡椒的豬肚雞做法。

經(jīng)過實踐，我們不放胡椒的豬肚雞不僅肉質(zhì)鮮嫩，還有獨特的風(fēng)味。接下來，讓我們來一起看看這種豬肚雞的制作吧。

1.準(zhǔn)備原料

豬肚雞需要的主要原料有豬肚、童子雞、姜、蔥、黃酒等。豬肚和雞要提前清洗切塊，姜蔥切末備用。

2.烹飪過程

雞塊放入沸水中焯水，去除雜質(zhì)。

雞塊撈出瀝干水分，放入高壓鍋里，倒入黃酒、姜末、雞精、鹽，再加入一定量的清水。

將高壓鍋蓋嚴(yán)實，大火加壓20分鐘，然后關(guān)火自然降壓。

開鍋后加入蔥花，再燜上5分鐘，即可起鍋。

3.豬肚雞不放胡椒，別有一番風(fēng)味

通過這種不放胡椒的豬肚雞的制作，豬肚和雞肉的鮮味得到了充分的發(fā)揮，風(fēng)味獨特，鮮嫩可口。

4.豬肚雞不放胡椒的做法是如何傳承下來的

據(jù)說這種不放胡椒的豬肚雞做法是由民間傳承而來，而其獨特的風(fēng)味使其成為了很多餐館的風(fēng)味招牌。

5.吃豬肚雞有哪些好處

豬肚雞是山東的一道名菜，它不僅味道鮮美，而且有很多的營養(yǎng)價值和功效。服用十分適用于胃虛體弱、脾胃消化不良、久瀉、久痢等癥。

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總的來說，豬肚雞不放胡椒的做法真的別有一番風(fēng)味，它的做法簡單易懂，味道鮮美，非常適合家庭制作。同時，豬肚雞的營養(yǎng)價值也為我們的健康提供了很大的幫助。大家不妨試試這種不放胡椒的豬肚雞，相信你們會被它的獨特風(fēng)味所吸引！