清燉鯧魚是一道廣東傳統(tǒng)美食，在家常菜中也非常受歡迎。它的口感清淡鮮美，且營養(yǎng)豐富。下面介紹一下如何在家中簡單地制作此美味佳肴，讓你也能輕松做出這道好吃的餐點。

1.準(zhǔn)備材料

清燉鯧魚的材料十分簡單，需要準(zhǔn)備新鮮的鯧魚、姜、蒜、蔥、豆腐、多濾水的冬菇、雞湯或清水以及鹽、料酒等。

2.處理鯧魚

將鯧魚放入清水中浸泡，然后用刀將其去鱗去內(nèi)臟洗凈。將魚身斜切，每兩厘米一切，狀如薯片，這樣可以讓鯧魚煨爛后，魚肉不會散開。

3.預(yù)處理配料

蒜、蔥洗凈，切成絲，和豆腐一起冬菇用水泡發(fā)，預(yù)備好雞湯或清水，等待入鍋烹飪。

4.開爐視察

將鍋放火上，加適量油，燒至八分熱后加入姜蒜蔥絲翻炒幾下，再加入角狀鯧魚及適量鹽、料酒，翻炒至顏色略變即可。

5.燜制清燉

冬菇、豆腐，燒開后撇去浮沫，小火慢燉，煮至湯汁濃郁，鯧魚煨爛入味即可。

6.上盤裝盤

撇去浮沫后放呈器中盛裝便可以大家開動了。

以上就是家庭版清燉鯧魚的做法步驟，請大家自己動手來一次吧。

總而言之，清燉鯧魚是一道美味而有營養(yǎng)價值的家常菜。不同的人可能有不同的做法和特色，可以根據(jù)自己的口味，添加或調(diào)整材料比例。但是，核心的烹飪技巧和步驟是相同的。想要嘗試清燉鯧魚的家庭廚師們，完成以上6個主題的步驟，就能輕松制作出一道令人垂涎欲滴的美食。