八寸黃桃奶油蛋糕是一款兼具口感與美感的甜點。特別適合在家中自制，制作時間不長，味道十分豐富。

1.

低筋面粉70克，牛奶20克，雞蛋3個，細砂糖60克，奶油50克，黃桃1罐。

2.

先將黃桃取出，將膠質搗成泥，放入冰箱冷凍備用。

將雞蛋分離，蛋清與蛋黃分別裝入兩個干凈的容器中。

將蛋黃中加入鮮奶油，攪拌均勻后加入低筋面粉，攪拌至無顆粒狀即可。

將蛋白中加入一小勺白醋，打至起小泡后，逐漸加入砂糖，繼續(xù)打發(fā)成濕性發(fā)泡。

將蛋白霜攪拌入蛋黃面糊中，攪拌至完全沒有紋路的狀態(tài)。

將蛋糕糊倒入已經鋪好橡皮筋的八寸蛋糕模中，在蛋糕模中輕敲幾下震出氣泡。

用刀從蛋糕面中夾入黃桃塊，放入預熱好的烤箱，烤制20-25分鐘。

取出蛋糕，晾涼后撒上一層糖粉即可裝飾出來。

3.

黃桃切塊后，可放入冰箱冷藏三十分鐘，更加美味可口，口感鮮潤。

蛋糕模上需要涂抹一層食用油或烤紙，這樣使蛋糕更加容易脫模。

注意控制好蛋黃與蛋白的分離比例，不要讓多余的蛋黃污染蛋白。

4.

八寸黃桃奶油蛋糕口感清新，蛋糕松軟豐富，搭配上桃果的酸甜口感，非常適宜夏天食用。

5.

制作八寸黃桃奶油蛋糕并不難，但是需要學習掌握好一些制作技巧。只要按照以上步驟，掌握好小貼士，就能成功制作一款美味又健康的蛋糕甜點。