脆皮咸蹄膀是一道自古流傳下來的經(jīng)典美食，它有著鮮美的口感和濃郁的肉香味，深受廣大食客的喜愛。今天，我們來分享一下脆皮咸蹄膀的制作做法，希望能夠讓你在家也能輕松制作出好吃的蹄膀。

1.

鹽、醬油、老抽、生抽、料酒、姜、蔥、白胡椒、水、紅辣椒、花椒粉、醋、糖。

2.

將蹄膀修整干凈，用開水焯一下，再用清水洗凈。

取一個大碗，加入鹽、醬油、老抽、生抽、料酒、姜、蔥、白胡椒、適量水，攪勻成腌料。

把蹄膀放入腌料中腌制半天以上。

烤箱預(yù)熱至170度，將蹄膀放在烤盤上，用刷子刷上腌料，放入烤箱烤制40分鐘。

取出蹄膀，撒上適量花椒粉和辣椒粉，放回烤箱烤制5分鐘，直至蹄膀表面呈金黃色。

取出蹄膀，淋上醋和糖的混合液，稍稍晾涼即可切片食用。

3.

在腌制蹄膀的時候，可以加入一些八角、桂皮和草果，這樣能夠讓蹄膀更加香氣四溢。

烤制蹄膀的時候，需要定時取出刷腌料，這樣能夠讓蹄膀的味道更加均勻。

最后撒上花椒粉和辣椒粉時，可以根據(jù)個人口味調(diào)整分量。

4.

脆皮咸蹄膀制作的時間雖然比較長，但是制作過程并不難，只要按照流程操作即可。制作好的蹄膀外脆里嫩，口感豐富，非常美味。不妨在家試著制作一下，與家人分享這道美食的樂趣。

快來動手制作吧！