煮豬肚是一道非常經(jīng)典的豬肚菜肴，其口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富，備受人們的喜歡。那么，想要做出一道美味的煮豬肚，具體該怎么做呢？下面就分享一下煮豬肚的做法步驟。

1.選擇豬肚

制作煮豬肚的第一步，就是要選好美味的豬肚。優(yōu)質(zhì)的豬肚顏色鮮亮、肚皮均勻、無油膩、肉厚而有彈性，無異味，切開豬肚肚內(nèi)脂肪清晰分明且紅色、堅實且彈動即為優(yōu)質(zhì)。

2.清洗豬肚

要使煮豬肚更加美味，還需要對豬肚進(jìn)行清洗。首先刮凈豬肚上的毛發(fā)和臟物，并將白酒和料酒混合后，用紗布蘸酒水擦拭豬肚內(nèi)外部分，反復(fù)擦洗幾遍，以去除殘留污垢。

3.煮豬肚材料準(zhǔn)備

在清洗好豬肚后，需要準(zhǔn)備好煮豬肚的其他材料，如泡發(fā)好的黑木耳、蔥姜蒜、料酒、醬油、白糖等。

4.烹飪步驟-先焯水

將豬肚放入鍋中，加入水到豬肚表面，放入幾片姜、蔥、大料和適量料酒，用大火燒開，撇去浮沫，焯水5-10分鐘，直到豬肚表面層狀物質(zhì)完全清除。

5.烹飪步驟-加入調(diào)料

焯水后，將豬肚切成條或者塊，放入鍋中煮，并加入黑木耳、蔥姜蒜、料酒、醬油、白糖等調(diào)料，然后用中火煮至豬肚口感鮮嫩入味即可。

6.盛盤裝盤

將煮好的豬肚和其他材料裝盤即可。如想使其更口感更加綿軟，可以再放入蛋清，快速翻炒即可。

做好的煮豬肚口感鮮嫩，營養(yǎng)價值豐富，是一道非常美味的佳肴。大家不妨也可以自己動手試一試。