烤小魷魚是一道非常開胃的小食品，不僅美味可口，還營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作起來也很簡(jiǎn)單，不需要太復(fù)雜的步驟和工具。不同地方和個(gè)人有不同的做法和口味喜好，下面就為大家介紹一些家常的烤小魷魚做法。

醬油烤小魷魚

將小魷魚噴上蔥姜蒜水，滴少量料酒攪拌均勻。調(diào)制醬汁：老抽、生抽、蠔油、白糖、料酒各適量，攪拌均勻；腌漬30分鐘。挑出小魷魚，表面瀝干；烤盤鋪一層錫紙，放上小魷魚，刷上蜜汁和醬汁。

蜜汁烤小魷魚

姜末和香菜末，放入冰箱腌漬20分鐘。取出，噴上橄欖油，上色烤制。調(diào)制蜜汁：蜂蜜、醋、鹽、胡椒粉各適量，攪拌均勻；烤至兩面金黃，將蜜汁涂于小魷魚上。

烤韓式小魷魚串

將小魷魚浸泡在開水里，剔除內(nèi)臟并去頭。將小魷魚串在竹簽上，調(diào)制碟兌烤串醬汁：辣醬、番茄醬、麻油、糖、蒜泥、料酒、醬油、姜末、蔥末攪拌均勻后倒入碟里備用。把小魷魚串放到烤盤上，用碟兌烤串醬汁刷于小魷魚串上。

烤味噌小魷魚

將小魷魚往開口處挑入蘆筍切片、薄洛神醋醬汁、味噌，放入海鹽腌制20-30分鐘。取出，表面拍上紙巾，表面上面均勻地平鋪烤盤，中火預(yù)烤5分鐘。取出，再翻面，全面均勻的涂上和味噌（1個(gè)雞蛋黃油加2勺味噌調(diào)制），撒上黑白胡椒和香草。

烤椒鹽小魷魚

將小魷魚洗凈去掉內(nèi)臟，汆燙3分鐘。將小魷魚擺放在烤盤上，再挑入烤椒干然后淋上色拉油或橄欖油，用手拌勻。用一點(diǎn)干面包糠輕輕灑上一層。烤箱中層，上下火預(yù)烤5分鐘。取出，翻面，沾上少量鹽，繼續(xù)烤5分鐘。

烤干燒小魷魚

將小魷魚處理干凈，控干水分，入烤盤。放入料酒、生蒜片、生姜片、鹽、胡椒、糖以及五香粉，并加入白芝麻，用手或刷均勻顏色。如果喜歡五香味濃郁，可以多放一些五香粉。蓋上錫紙，入烤箱。預(yù)熱200度，中層上下火烤30分鐘，出鍋前5-8分鐘去掉錫紙。

烤小魷魚是一道非常好吃的小食品，根據(jù)不同的做法和口味，可以做出非常不同的小魷魚。希望大家可以在家自制，做出自己喜歡的口味。