芝麻餅是一道美味的中式小吃，口感酥脆，香味撲鼻。那么，怎樣才能制作出美味的芝麻餅呢？接下來，讓我們一起學習制作芝麻餅的做法。

1.材料準備

面粉500克，芝麻適量

食用油適量，清水適量

鹽適量，細砂糖適量

2.和面

先將面粉用清水揉成面團，揉至面團十分光滑，不粘手為止。

面團稍作休息，讓其更加松軟，備用。

3.烙餅

將面團分成小份，搓成圓球狀。

輕輕用搟面杖將小圓球搟成餅狀，直徑約12cm左右。

將餅坯放入熱鍋中，用中小火慢慢煎至餅狀兩面微黃。

4.煎芝麻

熱鍋中倒少量油，加入芝麻煎至微黃，備用。

5.加料烤餅

將煎好的芝麻放入切碎的蔥姜末中，加入細砂糖和適量鹽，攪拌均勻。

取一個烤盤，抹上油，把烙好餅的一面均勻地涂上拌好的醬料。

把涂好醬料的餅放入烤盤中，再用勺子將醬料均勻地覆蓋住整個餅。

放入預熱好的烤箱中烤制，180度，15分鐘左右即可。

6.翻轉(zhuǎn)烤餅

芝麻餅上色后，倒扣在切塊的砧板上，用刀慢慢剪成一塊接一塊的大小。

7.完成品嘗

芝麻餅可以保存，如果保存在密閉容器中，在常溫下保存就可以了，放置時間不要太久，時間久了餅干就會軟化。

剛做出來的芝麻餅口感最佳，香脆可口，可以配茶或咖啡一起享用。

以上就是制作芝麻餅的詳細步驟，希望大家喜歡這個美食，并成功制作出美味的芝麻餅。