酸菜鯰魚火鍋是一道香辣可口的川菜，適合冬季食用。想要在家里也能做出美味的酸菜鯰魚火鍋，需要以下材料：

1.準備材料

酸菜半斤、豆腐一塊、豆皮若干、木耳適量、姜蔥蒜等調(diào)料。

2.處理材料

鯰魚洗凈，切成塊狀；
2.酸菜剁碎，用水清洗干凈；
3.豆腐切塊，豆皮切成適當大小，木耳泡發(fā)。

3.準備煮鍋

將鍋子燒熱，加入適量油，放入姜蔥蒜爆炒；
2.放入酸菜，翻炒一下，加入清水；
3.放入其它配料，加入煮鍋水。

4.煮鍋與配料

鍋開后，放入切好的鯰魚塊，煮至七分熟；
2.放入豆腐塊、豆皮、木耳等其他配料，最后加入適量鹽、紅油等調(diào)料即可。

5.美味配料

煮鍋過程中，可以加入火腿、螃蟹、鴨血等海鮮食材，增加口感。還可以加入土豆片、洋蔥片、蘋果片等蔬菜，增加營養(yǎng)。

6.吃飯技巧

吃火鍋時，最好先喝一碗熱湯，以保持身體溫暖。同時，吃火鍋應(yīng)用筷子，不可用手接觸食材。火鍋熟食食材必須要煮至熟透，避免食物中毒。

酸菜鯰魚火鍋是一道富有營養(yǎng)、香辣可口的川菜，在家里也能輕松制作。用心制作，與家人朋友一起分享美食的快樂，也是一種生活的幸福。