肉丸是很多人喜歡的一種菜品，它香氣撲鼻，口感鮮美，深受大家的喜愛。無論是煲湯、燉菜、做火鍋，都可以加入肉丸，增添美味。如果你也想學(xué)會(huì)制作自制手打肉丸，可以參考以下幾種做法：

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蔥、姜、鹽、料酒等。

將豬肉餡放入一大碗中，加入蔥、姜、鹽、料酒等調(diào)味料，用手不停地揉搓，至餡料泛白至少15~20分鐘。待餡料揉好后，用湯勺將餡料舀出，用手不斷搓揉成小圓球狀，放入沸水中煮，至肉丸浮起即可。

茴香手打肉丸

茴香、姜末、鹽、料酒等。

將茴香切成莎末狀，加入豬肉餡、姜末、鹽、料酒等調(diào)味料中，用手揉搓至餡料泛白。將餡料搓成小球狀，放入熱水中滾煮15~20分鐘即可。

蝦仁手打肉丸

鮮蝦仁、蔥末、姜末、鹽、生抽等。

將鮮蝦仁切碎，與豬肉餡、蔥末、姜末、鹽、生抽等調(diào)味料充分揉搓，待餡料打成泛白色后，搓成小球狀，放入沸水中煮熟即可。

咖喱手打肉丸

咖喱粉、蔥、姜、鹽等。

將咖喱粉加入豬肉餡中搓揉均勻，再加入蔥、姜、鹽等調(diào)味料，充分搓揉，搓成小圓球狀，放入湯中煮5~7分鐘。即可享受咖喱味十足的肉丸。

蘑菇手打肉丸

鮮蘑菇、蔥末、姜末、鹽、生抽等。

將鮮蘑菇切碎，與豬肉餡、蔥末、姜末、鹽、生抽等調(diào)味料充分揉搓，揉成泛白色后，搓成小球狀，放入沸水中煮約15分鐘即可。

千層肉丸

蔥、姜、鹽、料酒、水淀粉等。

姜、鹽、料酒等調(diào)料一起揉搓，揉成泛白色后，取出20克左右的餡料，搓成千層狀，再切成小丸子，加入湯中煮熟即可。

以上就是制作自制手打肉丸的方法，大家可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，制作出口感適口，香氣四溢的美味肉丸。

制作自制手打肉丸，需要手工搓揉，既鍛煉了手部肌肉，也增添了廚藝樂趣。希望大家能夠跟著以上的做法一起制作，嘗試一下自己動(dòng)手做的肉丸所帶來的美妙體驗(yàn)。