清燉肥腸燉豆腐是一道非常受歡迎的家常菜，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。本文為大家整理了多種清燉肥腸燉豆腐的做法，無論你是廚藝新手還是大佬，都能輕松掌握。

選材篇

選擇新鮮的豬肥腸，先在開水里焯水，去除血沫和雜質(zhì)。

可以選擇嫩豆腐，口感更佳，新鮮豆腐更好。

切制篇

腸子切成小段，厚度約為2厘米；豆腐切成大小適中的塊。

蔥姜蒜洗凈后切碎，備用。

調(diào)料篇

適量。

2湯勺。

適量。

適量。

適量。

烹飪步驟

將焯水后的肥腸洗凈，放入加熱的油鍋中煸炒，至金黃色，然后放入切好的蔥姜蒜煸炒。

加入適量的水，再加入豆腐塊，調(diào)入鹽巴，雞精，料酒，生抽，燉煮20分鐘。

燉好之后加入味精，翻炒均勻出鍋即可。

技巧篇

肥腸要先焯水，去除雜質(zhì)和臭味。

炒肥腸時(shí)可以加入姜蒜等調(diào)料，搭配出更好的口感。

燉的時(shí)候火候控制要好，煮太久或太短都會影響口感。

口感篇

這道家常菜的口感鮮美，一口下去感覺豆腐嫩滑，肥腸Q彈可口。

清燉方式，味道清爽，適合任何人食用。

這些就是清燉肥腸燉豆腐的做法，隨時(shí)可以做一份美食，享受美味。