水鴨是廣東常見的美食之一，它的肉質(zhì)鮮美而細(xì)嫩。而配以姜爆的做法，更是美味獨(dú)特，讓人口感充分享受到鴨肉的美味。那么，到底如何制作精美絕倫的姜爆水鴨呢？下面將一一為你道來。

準(zhǔn)備工作

在做姜爆水鴨前，需要準(zhǔn)備好以下材料：1只水鴨、10克生姜、適量鹽、適量雞精、適量料酒、適量生抽、適量蔥花、適量白芝麻。

制作過程

去毛、洗凈。

把鴨子切成塊狀。

鍋里放油，燒熱后加入蔥姜爆香。

加入鴨塊，翻炒幾下，淋入料酒。

加入生抽翻炒均勻，加入適量的純凈水，大火燒沸。

改成小火慢慢燒，出鍋前加入鹽和雞精。

把姜切成丁狀放入油鍋中，小火炒至出香味，將火關(guān)閉。

把炒好的姜爆在煮好的水鴨上，撒上白芝麻和蔥花即可。

注意事項(xiàng)

水鴨選較為肥壯的品種，肉質(zhì)更加鮮嫩。

生姜一定要多放，才能讓水鴨香味更濃。

鴨子塊的厚度以不超過1厘米為宜。

燉到鴨肉入味，口感更佳。

鴨肉最好提前用鹽和料酒腌漬30分鐘。

食用方法

煮好的姜爆水鴨香氣四溢，非常誘人。將做好的姜爆水鴨擺盤，切成適當(dāng)大小裝盤，美食家可以根據(jù)個(gè)人口感配上自己喜歡的調(diào)味品，如醋、辣椒、醬油等，再配以一碗熱氣騰騰的米飯，簡直是美味無比！

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以上便是制作姜爆水鴨的全過程，希望能夠?yàn)榇蠹規(guī)砻朗车奈独傧硎?。就算沒有技術(shù)嫻熟的廚藝，也可以通過這種簡單易學(xué)的烹飪方式輕松做出一道口感十分細(xì)膩、味道鮮香的美食佳肴?？靵碓囈辉嚢桑?/p>