五香雞肝是一道美味可口的菜肴，在家里自己制作也十分簡單，主要的制作步驟如下：

1.準備食材

五香粉、生姜、蔥、鹽、料酒、醋等食材。

2.處理雞肝

清洗干凈后，將雞肝切成小片，用料酒和鹽腌制20分鐘以上，去腥味。

3.炒制雞肝

將熱鍋冷油倒入雞肝，翻炒兩分鐘左右，直至肝變色，再加入蔥、姜繼續(xù)翻炒。

4.調(diào)味

鹽、料酒、醋等調(diào)味料，翻炒均勻，讓香味完全滲入雞肝內(nèi)部。

5.焯水

將雞肝焯水去除浮沫，炒制5分鐘左右，水分炒干即可盛出。

6.上桌食用

將炒好的五香雞肝盛出，可以單獨食用，也可搭配米飯、饅頭等食用。

制作五香雞肝的要點是，要選用質(zhì)量好、口感鮮嫩的雞肝，腌制時間不要過長，翻炒適當，盡量保持雞肝的鮮嫩口感。

制作五香雞肝雖然簡單容易，但要全程看好火候，以免燒糊或過火。同時，調(diào)味時要慎重，不要過咸或者過淡。

而且對于一些愛吃雞肝的人來說，五香雞肝的口感與香氣也格外優(yōu)美絕倫、好吃又健康，所以想要在家里烹飪一道美味小菜，不妨嘗試以下五香雞肝的做法。

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