醬牛肉湯，是一道經(jīng)典的中國菜品，吃起來鮮美可口，營養(yǎng)豐富。以下是這道菜的做法步驟，讓你輕松掌握！

1.材料準(zhǔn)備

3個(gè)蔥段、3片姜、8個(gè)八角、1勺香葉、適量檸檬、2勺鹽、1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒、2勺麻油、適量熟芝麻

2.腌制牛肉

牛肉洗干凈切成大塊，放入碗內(nèi)加入1勺鹽、1勺老抽、1勺料酒、1勺糖混合拌勻，腌制10分鐘以上。

姜和八角用油熱炒香，放入腌制好的牛肉，翻炒幾分鐘后加水至沒過牛肉，煮開撇去浮沫。

3.調(diào)味

2片檸檬皮，轉(zhuǎn)中火燉至牛肉變軟。

將2勺麻油和適量熟芝麻放熱鍋里爆香，倒入牛肉湯中，再加1勺生抽慢燉2分鐘即可。

4.焯水去油

姜、八角、香葉，允許牛肉和浮油清水焯水一下，再撈出放回鍋中煮開打散即可。

5.配菜裝盤

將焯水后的牛肉肉撕成條或薄片，再依個(gè)人口味加入蔥絲和香菜。

取一個(gè)大碗，把牛肉肉，蔥絲，鮮香草放進(jìn)去，加上煮好的湯汁即可。

6.注意事項(xiàng)

牛肉腌制的時(shí)間越長，口感越好。
可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整加鹽量的多少。
煮牛肉湯的時(shí)間要燉到牛肉變軟，口感才好吃。

香葉可以不要放太多，否則會(huì)讓湯味有些苦澀。

以上是醬牛肉湯的做法步驟，制作難度不高，但需要注意的是在掌握好食材腌制的時(shí)間和煮湯的時(shí)間，才可以做出口感鮮美，香濃沁人的醬牛肉湯。歡迎嘗試~