涼拌酸甜蓮藕是一道既美味又健康的涼菜，在夏季備受歡迎。它的制作方法簡單，成本也較低。除了口感鮮美之外，蓮藕中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康也有很多好處，如含有豐富的膳食纖維，能清腸利便、潤膚美容等。下面讓我們來看一下制作涼拌酸甜蓮藕的做法吧。

準備材料

胡蘿卜一根、紅辣椒適量、洋蔥適量、大蒜適量、花生碎適量、醋適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、香油適量。蓮藕、胡蘿卜、紅辣椒、洋蔥、大蒜去皮洗凈，切成絲備用。

蓮藕的處理方法

將蓮藕切成薄片，在鍋中加入適量清水，放入片好的蓮藕煮5分鐘左右至軟，撈出晾涼備用。

調(diào)制醬汁

鹽、糖、生抽、香油、蒜泥混合攪拌成調(diào)味汁。

涼拌蓮藕

將晾涼的蓮藕放入碗中，加入搗碎的紅辣椒、洋蔥、大蒜和花生碎，淋上調(diào)味汁攪拌均勻即可。調(diào)料的量可根據(jù)口感個人喜好來添加。

裝盤

將拌好的涼拌酸甜蓮藕裝入盤子中，上面可再撒上一些花生碎與紅椒碎，制作完成。

食用小貼士

涼拌酸甜蓮藕適宜在室溫下食用，或放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。此外，如果不喜歡辣味，也可以不放紅辣椒，口感會更清淡。

對于涼菜愛好者來說，涼拌酸甜蓮藕是一道不容錯過的美味佳肴。它的制作方法簡單，成本低廉，味道清新可口，且營養(yǎng)價值高。相信大家只需幾步簡單的操作便可做出一道美味的涼拌酸甜蓮藕。