酸菜肥牛是一道經(jīng)典的四川美食，如果你想在家里也能做出美味的酸菜肥牛，那么這篇文章一定會(huì)幫到你。不僅僅是因?yàn)樗岵朔逝５奈兜雷屓穗y以抗拒，而且因?yàn)樽龇ǚ浅：?jiǎn)單，即使你沒(méi)有做過(guò)菜，也能輕松搞定。

準(zhǔn)備食材

在制作酸菜肥牛之前，需要準(zhǔn)備好食材，肥牛、酸菜、蔥、姜、蒜等等。

切菜

將肥牛切成片，大小適中，以便入味；將酸菜洗凈，用水泡泡去掉一些較酸的味道，然后切碎成小段；蔥、姜、蒜分別切成末備用。

煸炒肥牛

將平底鍋加熱，加入一勺油，熱后放入肥牛片煸炒，煸炒時(shí)撒上一點(diǎn)鹽，讓肥牛入味。等肉變色后撈出備用。

煸炒酸菜

在鍋里加入油，加熱后放入蔥姜蒜末，煸炒出香味后加入酸菜，繼續(xù)煸炒幾分鐘，加入適量的料酒、糖，翻炒均勻，然后放入肥牛片，略微翻炒，讓肥牛與酸菜充分融合。

煮制粥

將適量水煮沸，加入米粉，攪拌均勻，煮至軟爛。將煮好的米粉放入碗中，舀上剛剛煮好的酸菜肥牛，即可享用美味了。

加強(qiáng)口感

如果你覺(jué)得酸菜肥牛的味道還不夠鮮美，可以根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒油、花椒粉等佐料，這樣做出來(lái)的酸菜肥牛，口感更加豐富，喜歡辣的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。

最后，相信你已經(jīng)掌握了最簡(jiǎn)單的酸菜肥牛做法，快快試試吧！

吃了這么多好的，我只想說(shuō)一句話——味道好極了！