牛肚粥是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的美食，口感清爽，入口細膩。正所謂“一碗粥，暖胃又暖心”。

準備材料

米、生姜、大蔥、鹽、胡椒粉、料酒、雞精等。

清洗牛肚

牛肚洗凈后，放在清水中焯水，將泡沫去除干凈。之后切好，撒上鹽和料酒腌制。

煮粥

將洗凈的米加入適量的清水中煮，再加入腌制好的牛肚，生姜和蔥絲。中火煮約一個小時，不停攪拌。

調(diào)味

粥煮好以后，加入適量的鹽和雞精，再加入適量的胡椒粉，調(diào)味即可。

佐料

可以適量加入一些輔料，如小米椒、花椒、蔥花等，提升風(fēng)味。

其他

如果感覺牛肚味道不咋樣，可以在腌制的時候加入一些料酒，這樣會更加美味。

煮粥的時候不要加太多水，以免糊焦。

牛肚粥的制作需要勞動和耐心，但是做出來的粥又清爽又營養(yǎng)，很受人們的歡迎。相信大家只要按照上述步驟操作，就一定可以做出一碗高湯濃郁、肚香味美的牛肚粥！