請看以下詳細步驟。

1.準備食材

提前準備好需要的食材：雞蛋、腸、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、油。

2.腸的處理

將腸放入開水中煮10分鐘后拿出，切成薄片備用。

3.雞蛋的調(diào)制

將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、白胡椒粉、料酒，攪拌均勻。

4.翻炒生蛋

加油熱鍋，放入雞蛋液。待蛋液翻熟后，盛出備用。

5.炒腸

鍋中加油，放入蔥姜爆香，加入腸翻炒至變色。接著加入醬油炒勻。

6.混合翻炒

腸一起加入鍋中，翻炒均勻后即可上桌。

7.裝盤享用

將炒好的實蛋炒腸裝盤，配上一碗熱騰騰的白米飯，即可享用美味佳肴。

以上就是實蛋炒腸的做法，大家不妨試試自己動手做一下吧。