家庭健康餐桌上必不可少的一道美食便是瘦肉燉蓮藕，不僅美味營養(yǎng)而且制作簡單，下面我們將為大家介紹幾種制作方法。

原味瘦肉燉蓮藕

瘦肉適量，蓮藕適量，姜適量，香葉適量，鹽適量。

先把蓮藕洗凈去皮，切塊，用水焯一下備用。

將瘦肉清洗干凈，下入滾水中煮30分鐘再撈出沖洗，備用。

將燉盅刷一層油，將洗好的瘦肉放入盅底，再將焯好的蓮藕及其他調(diào)料一起放進去，加清水至入料面，燉1個小時即可。

小炒瘦肉燉蓮藕

瘦肉適量，蓮藕適量，醬油適量，鹽適量，白糖適量，生姜適量，蔥適量，蒜適量。

將瘦肉洗凈切小塊，加醬油、鹽、白糖腌制15分鐘備用。

炒鍋熱油，放入生姜蔥蒜煸炒出香味后放入蓮藕塊炒至金黃色取出備用。

同樣的炒鍋加油，下入腌制好的瘦肉煸炒至金黃色撈出備用。

用燉盅將炒好的蓮藕和瘦肉一起放入盅中，加入水、料酒、鹽少許，放入冰糖慢慢燉煮即可。

孜然瘦肉燉蓮藕

瘦肉適量，蓮藕適量，孜然適量，姜適量，蔥適量，鹽適量，胡椒適量，雞精適量。

先將瘦肉洗凈切成塊，放入盆中倒入生姜汁攪拌均勻腌制半小時。

蓮藕去皮切成塊,用水焯一下備用。

將燉盅洗凈，將腌制好的瘦肉、焯好的蓮藕和其他調(diào)料一起放入盅中，加足量的水，調(diào)入鹽、胡椒、雞精。蓋上蓋子放入蒸鍋中大火蒸煮3小時左右即可。

醬香瘦肉燉蓮藕

瘦肉適量，蓮藕適量，豆鼓適量，香菇適量，干辣椒適量，花椒適量，姜適量，蔥適量，鹽適量。

花椒、蔥姜切好備用。

香菇泡發(fā)切成片，蓮藕去皮切成塊備用。

切成塊，腌制入鹽、醬油、糖，靜置20分鐘。

將燉盅抹上豆鼓和糖，將蓮藕和瘦肉放入盅中，撒入切好的干辣椒、花椒和香菇片，加清水，水面懸浮蔥姜，燉煮大火40分鐘，轉(zhuǎn)小火燉至軟即可。

清湯瘦肉燉蓮藕

瘦肉適量，蓮藕適量，蔥適量，姜適量，鹽適量，胡椒適量，雞精適量。

將瘦肉切成塊，洗凈備用。

蓮藕去皮后，洗凈，切成塊備用。

將燉盅洗凈，用適量的水加入姜絲、蔥段煮沸后加入瘦肉和蓮藕，加入鹽、胡椒、雞精，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時即可。

制作好的瘦肉燉蓮藕，味道鮮美，配上一碗熱米飯，更是美味可口。大家快來試試吧！

ps:以上制作方法僅供參考，實際制作時可以根據(jù)自己喜好進行調(diào)整。

烹飪技巧、百度食譜