面菜是中國(guó)美食文化中不可或缺的一部分，而它的種類(lèi)也是非常豐富的。除了我們平時(shí)吃的燴面、燜面、炒面等，還有很多口味獨(dú)特、做法獨(dú)特的面菜。下面就為大家介紹一些非常特殊的面菜做法，讓你吃出不一樣的美味！

手搟面的做法

將高筋面粉和水放入面盆中攪拌均勻，揉成面團(tuán)后松開(kāi)，再揉至面團(tuán)表面光滑、無(wú)顆粒即可。2、將面團(tuán)松開(kāi)，在案板上撒上一點(diǎn)面粉，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀，再將其對(duì)折，重復(fù)3-4次，再把它搟成薄片，即可下鍋煮熟調(diào)料即可。

鮮蝦炒面的做法

準(zhǔn)備蝦仁、面條、蒜泥、姜紅、醬油、鹽水或生抽、料酒等。先將蝦仁和面條煮熟備用。2、燒熱鍋，放入適量的油，放蒜泥和姜紅爆香。3、倒入煮熟的蝦仁和面條，加入適量的醬油、鹽水或生抽、料酒，翻炒均勻即可。

糖醋排骨燜面的做法

準(zhǔn)備排骨、面條、糖、醋、蔥姜、料酒、醬油、鹽、胡椒粉等。先將排骨、蔥姜切段煮熟備用。2、燒熱鍋，放入少量油，倒入排骨塊，煸炒至表面金黃。3、加入適量的水、醬油、糖、醋、料酒、鹽、胡椒粉，燒開(kāi)后撇去浮沫，加入蔥姜，燜煮幾分鐘后加入煮熟的面條即可。

大蔥油拌面的做法

準(zhǔn)備面條、大蔥、大蒜、生抽、老抽、醋、香油、鹽、糖、花椒粉等。先將大蔥切末，大蒜切碎備用。2、將大蔥、大蒜末放入碗中，放入適量的生抽、老抽、醋、鹽、糖、花椒粉拌勻。3、將面條煮熟后，放入拌勻的調(diào)料中，加入香油即可。

番茄牛肉燜面的做法

準(zhǔn)備牛肉、面條、番茄醬、番茄、姜、蔥、鹽、生抽等。先將牛肉切碎、番茄切塊煮熟備用。2、燒熱鍋，放少量的油，加入姜蔥煸炒至香味散發(fā)。3、加入番茄醬、番茄塊、牛肉塊、鹽、生抽燒開(kāi)后加入適量的水燜煮片刻，再加入煮熟的面條即可。

香菇燉雞燜面的做法

準(zhǔn)備雞腿肉、香菇、面條、蒜泥、姜、鹽、料酒、生抽等。先將雞腿肉煮熟后備用。2、將香菇去蒂切片，蒜泥姜末備好。3、燒熱鍋，放少量的油，加入蒜泥、姜末爆香后加入切好的香菇，倒入適量的水、鹽、料酒、生抽、加入煮熟的雞腿肉燜煮片刻后加入煮熟的面條即可。

以上就是我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備的一些非常特殊的面菜做法，可以讓你吃出不一樣的美味。希望每位愛(ài)好美食的朋友都能掌握這些小技巧，做出一道又一道色香味俱佳的面菜！