近年來，蓮子甜品在各大美食節(jié)目和社交平臺(tái)上頻頻亮相。蓮子不僅具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且具有很好的口感和香味，成為越來越多人鐘愛的甜品材料。短時(shí)間內(nèi)，用蓮子制作出的各種糕點(diǎn)、糖水、冰品等甜點(diǎn)也逐漸受到了大眾的喜愛。

1.蓮子糕做法

蓮子、紅棗、糖

將蓮子泡軟煮熟后搗成泥，糯米粉加水和成面團(tuán)，將蓮子泥搓成小球，包裹在糯米面團(tuán)里，蒸熟即可。

2.蓮子酥的制作方法

黃油、蓮子泥、白糖、牛奶

將面粉和黃油混合揉至成團(tuán)，放入冰箱冷藏；蓮子泥加入白糖和牛奶攪拌均勻，搓成豆腐塊；取出冰箱中的面團(tuán)搓圓壓扁，嵌上蓮子塊，烤箱以170度預(yù)熱，將蓮子酥放入烤箱烤20分鐘即可。

3.蓮子糖水的制作

冰糖、水

將蓮子煮爛后加入冰糖和水，再慢火煮熟，最后篩出渣。糖水汁粘稠、香甜，非常好喝。

4.蓮子抹茶冰淇淋的做法

鹽、淡奶油、細(xì)砂糖、蓮子泥、抹茶粉

淡奶油倒入鍋中加熱，慢慢加入糖和鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆?，加入蓮子泥和抹茶粉，最后將混合物倒入模具中，放入冰箱冷?小時(shí)即可食用。

5.蓮子芡實(shí)餅的制作方法

芡實(shí)、紅棗、白糖、面粉

芡實(shí)、紅棗泡好洗凈，再放入小銅鍋中加水、白糖煮爛，取出均勻攪拌成蓮子餡；面粉加水和成軟面團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成薄片，裹入蓮子餡后搓成小球，放入烤箱中烤20分鐘。

6.蓮子核桃糯米藕

糯米、蓮子、核桃、紅棗

將藕切成小節(jié)，然后用刀子挖空，糯米加入蓮子泥和核桃、紅棗煮熟后裝入藕中，上鍋蒸1個(gè)小時(shí)，即可出鍋。

這些簡單好吃的蓮子甜品做法，不同的制作方法讓你輕輕松松就能做出來，制作過程中你會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮子的味道非常香甜，可以搭配不同的材料和調(diào)料，讓甜品更加獨(dú)特，給你帶來不停口的美好享受。