絲瓜是一種夏季非常常見的蔬菜。它質(zhì)地清脆、汁水充足，在炎炎夏日中，做一道絲瓜肉片湯非常適合。

1.材料準備

絲瓜1條，瘦肉片適量，蔥段1根，姜片適量，清水適量。

2.步驟一

絲瓜洗凈去頭去尾，切成小塊備用。

3.步驟二

瘦肉片洗凈切成薄片，并加入少許料酒和鹽，腌制好。

4.步驟三

熱鍋冷油，放入蔥姜爆炒，待出香味后加入腌制好的肉片翻炒均勻。

5.步驟四

加入適量的清水，煮開后加入切好的絲瓜翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火燉煮。

6.步驟五

燉煮5-8分鐘后，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，湯汁濃稠時關(guān)火即可。

7.步驟六

裝盤后，根據(jù)個人口味添加少量香菜或者喜歡的調(diào)料即可。

絲瓜肉片湯口感清爽，湯汁鮮美，健康美味又開胃。在家中煮一碗，更是夏日生活清新美好的享受。