泥鰍雞蛋是一道美味可口的家常菜品，制作方式簡單，味道鮮美。下面將為大家介紹泥鰍雞蛋做法大全家常做法。

泥鰍炒雞蛋

將泥鰍洗凈，去頭尾，斜切成段。將雞蛋打散備用。熱鍋冷油，放入泥鰍段翻炒。加入蔥姜蒜末炒香。倒入雞蛋液，翻炒均勻即可。

泥鰍燜雞蛋

將泥鰍洗凈備用，雞蛋煮熟去殼備用。熱鍋冷油，放入泥鰍段稍微煎一下。加入適量鹽、雞精和清水燜煮至泥鰍段變軟。最后放入煮熟的雞蛋，繼續(xù)燜煮幾分鐘即可。

泥鰍燉雞蛋

將泥鰍洗凈備用，雞蛋煮熟去殼備用。熱鍋冷油，放入泥鰍段稍微煎一下。加入適量鹽、雞精和清水，燉煮15-20分鐘，直到泥鰍段變軟。最后放入煮熟的雞蛋，燉煮幾分鐘即可。

泥鰍蔥花炒雞蛋

將泥鰍洗凈，去頭尾，斜切成段。將雞蛋打散備用。熱鍋冷油，放入泥鰍段翻炒。加入蔥花和雞蛋液，翻炒均勻即可。

泥鰍西紅柿炒雞蛋

將泥鰍洗凈，去頭尾，斜切成段。將小番茄洗凈備用，切成小塊。將雞蛋打散備用。熱鍋冷油，放入泥鰍段翻炒。加入小番茄塊翻炒，最后加入雞蛋液，翻炒均勻即可。

泥鰍蒸雞蛋

將雞蛋打散備用，放入碗中。用筷子攪拌好雞蛋液，加入適量鹽、雞精和水。倒入裝有泥鰍段的蒸碟中，然后倒入雞蛋液。加入少量蔥姜末，蒸15-20分鐘即可。

泥鰍雞蛋做法多種多樣，將泥鰍與雞蛋搭配使用，味道更佳，營養(yǎng)更全面。制作過程簡單快捷，適合各種場合烹飪。大家可以按照自己的口味和喜好嘗試制作，享受美食帶來的快樂。